历史上的刘娥皇后:一个传奇女性的多面形象
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中国人特别爱琢磨吃,古人云“食色性也”,也就是说着两种是人的本性,古代的大文学家苏轼也是一名美食家,丝毫没有“君子远庖厨”的概念,除此之外,大文学家金圣叹也是一名美食专家,在临死的时候对刽子手说:“豆干和花生一起吃有火腿的味道”。当然在数千年的历史中,有三道菜非常不人道,但是受到了达官显贵的热烈追捧。
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第一道菜叫做“炙鹅鸣”
相传武则天有一个男宠叫做张易之,这个人除了长得帅之外,还爱研究一些古怪的吃法,有一天武则天宴请宾客,张易之也在邀请的行列里,张易之在宴会上向武则天推荐了一道菜,就是“炙鹅鸣”。
他找人专门做了一个大铁笼,把鹅关在笼子里,笼子里面还有一个盛着各种调料的小碗,笼子下面烧着果木炭,一开始温度很低,渐渐加高温度,这样鹅不会快速死。这也是“温水煮青蛙”的道理。
鹅一热就会渴,这个时候就会吃碟子里面的调料,等调料吃完了,鹅也差不多熟了,据野史记载这种吃法会最大程度保持鹅的鲜美。
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第二道菜叫“活吃猴脑”
光听名字就知道这道菜残忍了,吃猴脑的时候是找一只活的猴子,将猴子捆绑起来,然后打入麻药,用尖锐的东西将猴子的头盖骨敲碎,然后食客用汤匙食用猴脑,这个时候猴子歇斯底里的叫着,这种吃法非常残忍,虽然没有法律规定,但是这样吃真的是太不人道了。
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第三道菜:开水浇驴
这道菜是在明朝的时候被发明的,后来明仁宗比较心善,知道这种吃法之后就非常气愤,下令不但将做种菜的人还要将吃这道菜的人绳之以法。这道菜就没有了。
在清朝的时候这道菜又出现了,当时山西有一家叫做“鲈香馆”的小馆子,烹制的驴肉远近闻名,来这里吃驴肉的人络绎不绝,而且价格非常贵,一般人也吃不起。这一家做驴肉非常讲究。他们将驴灌醉,这样一是为了给驴麻醉,二是为了让驴肉疏松。
然后再往驴身上浇开水,一会功夫,驴身上的毛就会被烫掉,这个时候再割下一块肉,整个过程驴都是活着的。后来,慈禧听说这道菜,还让御厨做过这道菜呢?
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